Ter diabetes não precisa significar dizer adeus às coisas boas da vida — e um bolo de chocolate gostoso é, com certeza, uma delas. Essa receita foi pensada com carinho pra quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. É um bolo fofinho, com sabor intenso de chocolate, feito com ingredientes naturais e sem açúcar refinado.
Ele leva cacau em pó, que é rico em antioxidantes e dá aquele gosto marcante de chocolate de verdade. No lugar do açúcar, usamos adoçante culinário (como xilitol ou eritritol), que adoça na medida certa, sem causar picos de glicose. Também trocamos a farinha branca por aveia ou farinha de amêndoas — mais leves e com baixo índice glicêmico. O resultado? Um bolo que faz bem pro corpo e pro coração, perfeito pra um café da tarde, um aniversário saudável ou só pra quando bate aquela vontade de um docinho.
🧁 Ingredientes:
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3 ovos
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1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo de girassol)
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1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia em pó)
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1 xícara de leite (pode ser desnatado ou vegetal)
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3/4 de xícara de cacau em pó 100% (sem açúcar)
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1 xícara de farinha de aveia ou farinha de amêndoas
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1 colher de sopa de fermento em pó
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1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
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Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com um pouco de óleo e cacau em pó.
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Em um liquidificador ou tigela, misture os ovos, o óleo, o adoçante e o leite até ficar homogêneo.
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Adicione o cacau em pó e a farinha de aveia ou amêndoas. Misture bem.
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Por último, adicione o fermento e a baunilha, mexendo delicadamente.
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Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito — se sair seco, está pronto!
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Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
🍫 Dica extra:
Se quiser deixar mais especial, faça uma cobertura com chocolate 70% cacau derretido com um pouquinho de creme de leite sem lactose ou leite de coco. Fica uma delícia!