Tem sabores que carregam histórias, memórias e aquele sentimento gostoso de aconchego. A carne seca é um desses ingredientes que parecem abraçar a gente no primeiro garfo. Muito presente na culinária nordestina e amada em todo o Brasil, ela traz um sabor marcante, rústico e cheio de personalidade. E quando vai parar dentro de uma torta salgada, então? A combinação fica simplesmente irresistível. É como se a tradição ganhasse um toque moderno — e super prático!
Essa receita nasceu da vontade de unir praticidade àqueles sabores que aquecem o coração. Sabe quando você quer fazer algo especial, mas sem complicação? A torta salgada de carne seca é perfeita para isso. A massa é leve e fácil de fazer no liquidificador, o recheio é suculento e pode ser preparado com antecedência, e o resultado é um prato versátil: vai bem no almoço, no lanche da tarde ou até numa marmitinha caprichada para o trabalho. É daquelas receitas que viram coringa na cozinha, sabe?
E o melhor de tudo é que, além de saborosa, essa torta também pode ser nutritiva. A carne seca, quando bem preparada, é rica em proteínas e ferro, e com alguns ajustes simples nos ingredientes, você consegue deixar a receita ainda mais equilibrada. Ou seja: dá pra comer bem, se deliciar e ainda cuidar da saúde. Vem aprender como fazer essa delícia que tem tudo pra virar tradição aí na sua casa também!
Ingredientes
Para a massa:
-
3 ovos
-
1 xícara de leite
-
1/2 xícara de óleo
-
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
-
1 colher de sopa de fermento em pó
-
Sal a gosto
Para o recheio:
-
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
-
1 cebola média picada
-
2 dentes de alho picados
-
1 tomate sem sementes picado
-
1/2 xícara de cheiro-verde picado
-
1/2 xícara de requeijão cremoso
-
Azeite para refogar
-
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
-
Prepare o recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne seca desfiada, o tomate, o cheiro-verde e a pimenta. Misture bem e deixe refogar por uns 5 minutos. Desligue o fogo e misture o requeijão. Reserve. -
Faça a massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e uma pitada de sal. Vá acrescentando a farinha aos poucos até a mistura ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture levemente. -
Monte a torta:
Em uma forma untada, despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Se quiser, salpique um pouco de queijo ralado por cima. -
Asse:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
sabor que nutre!
Além de deliciosa, essa torta traz benefícios incríveis à saúde! A carne seca, quando bem dessalgada e consumida com moderação, é rica em proteínas e ferro — essencial para quem precisa de energia e força no dia a dia. O requeijão pode ser substituído por uma versão light ou até por creme de ricota, se preferir algo mais leve. Já o cheiro-verde dá aquele toque fresco e ainda contribui com vitaminas e antioxidantes.
Em resumo: essa torta é a prova de que comida gostosa também pode ser nutritiva. Experimente e leve um pedaço de sabor e saúde para a sua mesa!