Toda cozinha tem suas receitas coringa. Aquela que a gente recorre quando quer algo gostoso, rápido, que alimente bem e ainda faça um carinho na memória. A macarronada de salsicha é uma dessas estrelas do cardápio brasileiro. E vamos combinar? Apesar de simples, ela pode ser transformada em um prato cheio de personalidade com os temperos certos e um toque de carinho na preparação.
Quem nunca chegou em casa depois de um dia corrido e pensou: “preciso de uma comidinha rápida, mas que me abrace por dentro”? Aí entra aquela lembrança da infância — um domingo com macarronada no almoço, o cheirinho de alho fritando, o molho encorpado no fogão e a panela cheia de macarrão no escorredor. Com salsicha então? Pronto: é sucesso garantido, especialmente quando se sabe temperar do jeito certo. E não estamos falando só de sal e pimenta — mas sim de uma combinação aromática que transforma até o mais simples dos ingredientes.
Nesta receita, a proposta é justamente essa: mostrar que, com uma boa base de temperos naturais como alho, cebola, orégano, páprica, pimentão e cheiro-verde, dá pra levar a macarronada de salsicha para outro nível. É uma forma de unir praticidade com sabor de verdade. E o melhor? Com ingredientes acessíveis, preparo fácil e um resultado digno de repetir o prato. Essa não é só uma macarronada rápida — é uma explosão de sabor com o calor da cozinha caseira, feita pra compartilhar, saborear e lembrar com carinho.
Ingredientes
Para a macarronada:
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250g de macarrão (espaguete, penne ou o que tiver em casa)
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6 salsichas (preferencialmente aferventadas antes) cortadas em rodelas
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1 colher de sopa de óleo ou azeite
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1 cebola média picada
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3 dentes de alho picadinhos
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1/2 pimentão vermelho picado
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1 tomate maduro picado
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1/2 sachê de molho de tomate (ou 2 colheres de sopa de extrato)
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1 colher de chá de orégano
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1 colher de chá de páprica doce ou defumada
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1/2 colher de chá de cominho (opcional)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde a gosto
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Água do cozimento do macarrão para ajustar a textura do molho
Modo de preparo
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Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
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Refogue os temperos:
Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Em seguida, acrescente o pimentão e o tomate. Refogue até tudo murchar e formar uma base bem aromática. -
Acrescente as salsichas:
Junte as rodelas de salsicha e refogue junto com os temperos por 2-3 minutos. Adicione a páprica, o orégano, o cominho (se usar), sal e pimenta. Misture bem para incorporar os sabores. -
Faça o molho:
Adicione o molho de tomate e um pouco da água do cozimento do macarrão. Deixe o molho ferver por alguns minutos até ficar encorpado, mas ainda cremoso. -
Finalize:
Misture o macarrão ao molho direto na panela, envolvendo bem para que cada fio ou pedacinho fique coberto. Finalize com bastante cheiro-verde picado.
Muito além do sabor — temperos que fazem bem
Essa macarronada simples ganha alma com os temperos naturais, que não só intensificam o sabor como também oferecem benefícios incríveis à saúde. O alho é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e de fortalecimento do sistema imunológico. A cebola é rica em antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres. O pimentão é fonte de vitamina C e melhora a absorção de ferro, além de dar aquele toque levemente adocicado que equilibra o molho.
Já o orégano, além do aroma marcante, tem ação antimicrobiana e digestiva. A páprica, especialmente a defumada, acrescenta profundidade ao sabor e possui compostos antioxidantes. E o cheiro-verde? Um clássico das cozinhas brasileiras, cheio de frescor e rico em vitaminas A, C e K. Em outras palavras: temperar bem é mais do que dar sabor — é também uma forma de nutrir, de cuidar e de fazer da comida uma verdadeira aliada da saúde.
No fim das contas, essa macarronada mostra que, com poucos ingredientes e os temperos certos, é possível transformar o simples em especial. E o melhor: ela alimenta o corpo, aquece a alma e faz bonito na mesa. 🍝✨