Quem disse que diabético não pode comer brigadeiro? Esse docinho tão brasileiro ganhou uma versão saudável e sem açúcar, mas continua delicioso, com aquele sabor marcante de chocolate e a cremosidade que derrete na boca.
Feito com leite condensado low carb caseiro, cacau em pó 100% e adoçante natural, esse brigadeiro é perfeito pra quem precisa controlar o açúcar no sangue, mas não abre mão de um prazer de vez em quando. Pode ser enrolado, comido de colher ou até usado como recheio de bolos. Um mimo pra você cuidar da saúde com afeto — e muito sabor.
🧁 Ingredientes:
Para o leite condensado fake:
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1 xícara de leite em pó desnatado ou zero lactose
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1/2 xícara de água quente
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1/4 xícara de adoçante culinário (xilitol ou eritritol)
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1 colher de sopa de óleo de coco (opcional, dá mais cremosidade)
Para o brigadeiro:
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1 receita do leite condensado acima
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2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)
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1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco)
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Chocolate granulado sem açúcar (opcional, para enrolar)
👩🍳 Modo de preparo:
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Leite condensado fake: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso. Use imediatamente ou leve à geladeira por até 3 dias.
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Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado fake, o cacau e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
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Deixe esfriar. Você pode comer de colher ou, se quiser enrolar, leve à geladeira por 1 hora e depois modele com as mãos levemente untadas.
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Passe no granulado diet ou em coco ralado sem açúcar, se quiser dar um charme.
🍬 Dica:
Se quiser uma versão ainda mais simples, pode usar creme de leite + cacau + adoçante para uma versão de brigadeiro de colher express. Mas o sabor com o “leite condensado saudável” é incrível e vale muito a pena.