Muitas vezes, quem vive com diabetes pensa que não pode mais aproveitar o prazer de um bom doce, especialmente algo tão indulgente como uma mousse de chocolate. Mas a verdade é que dá, sim, para saborear essa delícia de forma saudável, sem abrir mão do sabor e do prazer. Essa mousse de chocolate para diabéticos foi pensada especialmente para quem quer controlar os níveis de glicose no sangue sem abrir mão do doce.
Feita com chocolate 70% cacau, creme de leite sem lactose ou leite de coco e adoçante natural, ela é rica em antioxidantes e gorduras boas. Além de deliciosa, é fácil de fazer e não leva açúcar refinado. A textura cremosa e o sabor intenso de chocolate vão conquistar não apenas quem tem restrição de açúcar, mas qualquer amante de um bom chocolate.
Perfeita para um café da tarde, uma sobremesa após o almoço ou para aqueles momentos especiais. Com ela, você pode se deliciar sem culpa, cuidando do seu corpo e do seu paladar.
🧁 Ingredientes:
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100g de chocolate 70% cacau (sem açúcar)
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1/2 xícara de creme de leite sem lactose ou leite de coco (para uma versão mais leve e sem lactose)
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2 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia em pó — escolha o que preferir)
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1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
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1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)
👩🍳 Modo de Preparo:
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Derreta o chocolate: Comece derretendo o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime. Assim que derreter, reserve.
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Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, coloque o creme de leite (ou leite de coco) e o adoçante escolhido. Mexa bem até que tudo se incorpore e o adoçante dissolva completamente.
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Combine o chocolate e o creme: Adicione o chocolate derretido à mistura de creme de leite e adoçante. Misture até obter um creme liso e homogêneo.
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Bata e dê a textura cremosa: Se desejar uma mousse mais leve e aerada, bata a mistura com um mixer ou bata à mão até que ela ganhe uma textura mais cremosa. Isso dará a mousse uma leveza incrível.
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Refrigerar: Transfira para taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e resfriar. O tempo na geladeira ajuda a mousse a ganhar uma textura ainda mais cremosa.
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Sirva e decore: Sirva gelada, podendo decorar com raspas de chocolate amargo, frutas vermelhas (como morangos ou framboesas) ou folhas de hortelã, se desejar.
🍬 Dicas adicionais:
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Se você gosta de um toque mais intenso de chocolate, pode usar chocolate com 85% de cacau, mas lembre-se de ajustar o adoçante, pois o chocolate será mais amargo.
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Para dar um toque especial, você pode misturar um pouco de café solúvel à mistura de chocolate, criando uma mousse com um leve sabor de mocha.
Com essa mousse de chocolate, você pode ter a certeza de que está cuidando da sua saúde enquanto desfruta de um doce incrível. É uma alternativa saudável e deliciosa, perfeita para quem busca equilíbrio e prazer no dia a dia. 😋