🌿 Introdução
Em meio à correria do dia a dia, encontrar uma refeição que una sabor, sofisticação e saúde pode parecer um desafio. Mas e se fosse possível colocar tudo isso em um só prato? O salmão, um peixe de carne firme, sabor marcante e propriedades nutricionais excepcionais, é um verdadeiro presente da natureza. Rico em ômega-3, proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, ele vem conquistando cada vez mais espaço nas cozinhas dos que prezam por uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer à mesa.
E quando harmonizado com um molho agridoce de maracujá, ganha um toque tropical, exótico e refrescante, capaz de transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica inesquecível. Essa receita não é apenas um prato — é um convite para cuidar de si com carinho e sabor, tornando cada refeição um momento de prazer consciente.
🍽️ Ingredientes
Para o salmão:
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2 filés de salmão (aprox. 150–200g cada)
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Suco de 1/2 limão
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Azeite de oliva para grelhar
Para o molho de maracujá:
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Polpa de 2 maracujás (ou 1/2 xícara de polpa congelada)
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1 colher (sopa) de mel (ou açúcar mascavo)
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1/2 xícara de água
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1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar)
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Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
1. Preparar o salmão:
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Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 a 15 minutos.
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Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
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Grelhe os filés com a pele para baixo primeiro, por cerca de 4 minutos, depois vire e grelhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos ou até atingir o ponto desejado.
2. Fazer o molho de maracujá:
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Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o mel (ou açúcar), a água e uma pitada de sal.
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Leve ao fogo médio e mexa por cerca de 5 minutos.
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Se quiser um molho mais encorpado, dilua o amido de milho em um pouquinho de água e adicione, mexendo até engrossar.
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Prove e ajuste o doce ou o sal, conforme seu gosto.
3. Montagem:
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Sirva o filé de salmão grelhado com o molho de maracujá por cima.
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Acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou uma salada de folhas frescas com abacate.
Por que você vai amar esse prato?
Além de irresistivelmente saboroso, esse prato é um verdadeiro aliado da saúde. O salmão é uma das fontes mais ricas de ácidos graxos ômega-3, que combatem inflamações, protegem o coração e melhoram as funções cerebrais. Já o maracujá, rico em antioxidantes e vitamina C, ajuda a reduzir o estresse e reforça a imunidade.
Incluir essa receita no seu cardápio não é apenas uma escolha de paladar, mas um investimento no seu bem-estar. Comer bem não precisa ser complicado — às vezes, tudo que você precisa é de um bom filé de salmão e a ousadia de um molho tropical. Bon appétit!