Em um mundo cada vez mais acelerado, onde as refeições rápidas e industrializadas se tornaram comuns, existe algo profundamente reconfortante e necessário em voltar às origens da cozinha caseira — aquela que nutre o corpo e também a alma. A torta de legumes é um exemplo perfeito disso. Simples, versátil e cheia de sabor, ela representa o equilíbrio ideal entre praticidade e saúde, unindo o que há de melhor nos ingredientes naturais com o prazer de uma refeição bem preparada.
O encanto da torta de legumes está na sua capacidade de agradar a todos: vegetarianos, amantes de receitas leves, quem busca alternativas mais saudáveis ou simplesmente quem quer reaproveitar legumes da geladeira de forma criativa e saborosa. Ela pode ser servida quente ou fria, no almoço, jantar, piquenique ou lanche da tarde. É a receita coringa da alimentação consciente — aquela que acolhe, sustenta e ainda dá um show de cores no prato.
Se você está buscando uma forma deliciosa de incluir mais vegetais no dia a dia, aqui está uma receita irresistível de torta de legumes que combina saúde, sabor e muito carinho:
🥦🥕 Receita de Torta de Legumes Leve e Saborosa
Ingredientes:
Para o recheio:
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1 cenoura ralada
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1 abobrinha ralada
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1 xícara de brócolis cozido picado
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1/2 pimentão vermelho picado
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1 cebola picada
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1 dente de alho amassado
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Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
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Azeite para refogar
Para a massa:
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3 ovos
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1/2 xícara de óleo (ou azeite)
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2 xícaras de leite (pode usar leite vegetal)
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1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (ou integral, se preferir)
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1/2 xícara de aveia em flocos
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
Modo de preparo:
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Recheio:
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os legumes e tempere com sal, pimenta e orégano. Refogue rapidamente, apenas para deixá-los levemente cozidos, mantendo a textura crocante. Reserve. -
Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, a aveia e o sal até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture levemente. -
Montagem:
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, distribua os legumes refogados por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme.
Comer Bem Também é Cuidar de Si
A torta de legumes é muito mais do que uma refeição leve — é um gesto de cuidado. Cada ingrediente oferece benefícios importantes: a cenoura é rica em betacaroteno, que contribui para a saúde da pele e dos olhos; o brócolis fornece fibras e antioxidantes; a abobrinha é hidratante e ajuda na digestão. E quando tudo isso é combinado em uma base equilibrada, com ovos, aveia e leite, o resultado é uma refeição nutritiva, saciante e incrivelmente saborosa.
Adotar receitas como essa no dia a dia é uma forma inteligente de investir na saúde sem abrir mão do prazer de comer bem. É provar que a comida saudável pode ser colorida, apetitosa e cheia de afeto — exatamente como a vida deve ser.